Ungefähre KI-Schätzung
Baba Ganoush mit geräuchertem Paprika
80% authentisch · Nahöstlich / Mediterran
Eine kreative Variante des klassischen Baba Ganoush, verfeinert mit der rauchigen Tiefe von geräuchertem Paprikapulver.
Zutaten
- Auberginen2 mittelgroß
- Tahini (Sesampaste)1/4 Tasse
- Knoblauchzehen2
- Zitronensaft2 Esslöffel
- Olivenöl2 Esslöffel plus mehr zum Beträufeln
- Geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera)1 Teelöffel
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Geröstete Sesamsamen (zum Garnieren)optional
Schritte
- 1
Auberginen wie im klassischen Rezept rösten, das Fruchtfleisch auskratzen und gut abtropfen lassen.
- 2
Das Auberginenfleisch in eine Schüssel geben. Knoblauchzehen fein hacken oder pressen.
- 3
Tahini, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 4
Das Olivenöl hinzufügen und alles zu einer cremigen Paste verrühren oder kurz pürieren.
- 5
Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Den Dip in eine Servierschale geben, großzügig mit Olivenöl beträufeln und optional mit gerösteten Sesamsamen und einer Prise geräuchertem Paprikapulver garnieren.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
