Mercimek Çorbası mit geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel

50 MinZeit

MittelSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

260 kcalKalorien

12 gEiweiß

30 gKohlenhydrate

9 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

Fusion Suppen

Mercimek Çorbası mit geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel

Name: Mercimek Çorbası mit geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Türkisch (Fusion)
Ingredients: 200g Rote Linsen; 1 mittelgroß Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 Liter Gemüsebrühe; 1 TL Geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera); 1/2 TL Kreuzkümmel (gemahlen); 1 TL Getrocknete Minze; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; zum Servieren Chiliöl; frisch, zum Garnieren Koriander

60% authentisch · Türkisch (Fusion)

Eine kreative Variante der Linsensuppe mit rauchigen und erdigen Aromen von geräuchertem Paprika und Kreuzkümmel.

Zutaten

Portionen4

Rote Linsen200g
Zwiebel1 mittelgroß
Knoblauchzehen3
Olivenöl2 EL
Gemüsebrühe1 Liter
Geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera)1 TL
Kreuzkümmel (gemahlen)1/2 TL
Getrocknete Minze1 TL
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Chiliölzum Servieren
Korianderfrisch, zum Garnieren

Schritte

1
Rote Linsen gründlich waschen.
2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
3
In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.
4
Knoblauch, geräuchertes Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzufügen und kurz mitrösten, bis es duftet.
5
Gewaschene Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen.
6
Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
7
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
8
Getrocknete Minze, Salz und Pfeffer einrühren.
9
Nochmal kurz aufkochen lassen und abschmecken.
10
In Schalen servieren, mit einem Spritzer Chiliöl und frischem Koriander garnieren.

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