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Banh Mi Thit Nguoi (Klassisches vietnamesisches Sandwich)
Traditionelles Gericht · Vietnamesisch
Das klassische Banh Mi, gefüllt mit einer Auswahl an vietnamesischen Wurstwaren, Pastete und frischem Gemüse, ist ein Geschmackserlebnis.
Zutaten
- Baguette4 Stück
- Vietnamesische Schweinewurst (Cha Lua)200g
- Schweinemagen (Thit Nguoi)150g
- Leberpastete100g
- Daikon-Rettich1/2 Stück
- Karotten2 Stück
- Gurke1 Stück
- Frischer Koriander1 Bund
- Chilischoten (optional)1-2 Stück
- Sojasauce2 EL
- Essig (Reisessig)4 EL
- Zucker2 EL
- Salz1 TL
- Schwarzer Pfeffer1/2 TL
- Wasser100ml
Schritte
- 1
Daikon und Karotten in feine Streifen schneiden. Mit Essig, Zucker, Salz und Wasser marinieren und mindestens 30 Minuten ziehen lassen, um das eingelegte Gemüse herzustellen.
- 2
Baguettes leicht anrösten, bis sie knusprig sind. Längs aufschneiden, aber nicht ganz durchtrennen.
- 3
Die Innenseiten der Baguettes mit Leberpastete bestreichen.
- 4
Die vietnamesische Schweinewurst und den Schweinemagen in dünne Scheiben schneiden und in die Baguettes legen.
- 5
Das eingelegte Gemüse, Gurkenscheiben, frischen Koriander und optional Chilischeiben hinzufügen.
- 6
Mit Sojasauce beträufeln und das Sandwich schließen.
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