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Bobotie mit Kokos und Ananas (Malaysischer Einfluss)
80 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
480 kcalKalorien
26 gEiweiß
35 gKohlenhydrate
27 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

Fusion-KücheHauptgericht

Bobotie mit Kokos und Ananas (Malaysischer Einfluss)

60% authentisch · Südafrikanisch mit malaysischem Einfluss

Eine tropische Variante des Bobotie, die Kokosmilch und Ananas für eine süß-säuerliche Note integriert, inspiriert von den malaysischen Einflüssen in der Kapküche.

Zutaten

Portionen4
  • Lammhackfleisch500g
  • Zwiebeln2 mittelgroß, gehackt
  • Knoblauchzehen2, gehackt
  • Ingwer1 TL, gerieben
  • Currypulver1.5 EL
  • Kurkuma1 TL
  • Kokosmilch150ml
  • Ananasstücke100g, abgetropft
  • Brot2 Scheiben, ohne Rinde, eingeweicht in Kokosmilch
  • Milch100ml
  • Eier2
  • Butter oder Öl2 EL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

  1. 1

    Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer in Butter oder Öl anbraten.

  2. 2

    Lammhackfleisch hinzufügen und krümelig braten.

  3. 3

    Currypulver und Kurkuma einrühren. Gut vermischen.

  4. 4

    Kokosmilch, Ananasstücke und das eingeweichte Brot hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  5. 5

    Die Mischung in eine Auflaufform geben.

  6. 6

    Milch und Eier verquirlen. Diese Mischung über das Fleisch gießen.

  7. 7

    Bei 180°C (350°F) für 35-45 Minuten backen, bis die Eierdecke goldbraun und fest ist.

  8. 8

    Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

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