Klassisches Chili con Carne
Traditionelles Gericht · Tex-Mex
Ein herzhaftes und authentisches Chili con Carne mit Rinderhackfleisch, Bohnen und einer reichen Gewürzmischung, das langsam geschmort wird.
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Zutaten
- Rinderhackfleisch500g
- Kidneybohnen (Dose)2 Dosen (à 400g)
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Tomaten (stückig, Dose)1 Dose (à 800g)
- Rinderbrühe250ml
- Chilipulver2 EL
- Kreuzkümmel (gemahlen)1 EL
- Oregano (getrocknet)1 TL
- Kakaopulver (ungesüßt)1 TL
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf oder Schmortopf erhitzen. Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten.
- 3
Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- 4
Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Kakaopulver einrühren und kurz mitrösten.
- 5
Stückige Tomaten und Rinderbrühe angießen. Gut umrühren.
- 6
Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Zu den restlichen Zutaten geben.
- 7
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt mindestens 1 Stunde köcheln lassen, bis das Chili eingedickt ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
