Klassisches Chili sin Carne
Traditionelles Gericht · Tex-Mex
Ein herzhaftes und würziges vegetarisches Chili mit einer reichen Mischung aus Bohnen, Gemüse und Gewürzen, das langsam gekocht wird, um die Aromen zu intensivieren.
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Zutaten
- Kidneybohnen (Dose)400g
- Schwarze Bohnen (Dose)400g
- Gehackte Tomaten (Dose)800g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Rote Paprika1 Stück
- Grüne Paprika1 Stück
- Gemüsebrühe200ml
- Chilipulver2 EL
- Kreuzkümmel1 EL
- Oregano (getrocknet)1 TL
- Kakaopulver (ungesüßt)1 TL
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Paprika würfeln.
- 2
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten.
- 3
Knoblauch und Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
- 4
Chilipulver, Kreuzkümmel, Oregano und Kakaopulver einrühren und kurz mitrösten.
- 5
Gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und abgetropfte Bohnen hinzufügen.
- 6
Alles gut vermischen, zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- 7
Zugedeckt mindestens 60 Minuten köcheln lassen, bis das Chili eingedickt ist und die Aromen sich entfaltet haben. Gelegentlich umrühren.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
