Klassische Pellkartoffeln mit Quark
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein traditionelles und einfaches Gericht aus gekochten Kartoffeln in ihrer Schale, serviert mit einem cremigen Quarkdip, verfeinert mit Kräutern und Zwiebeln.
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Zutaten
- Kartoffeln (festkochend)1 kg
- Speisequark (20% Fett)500 g
- Schnittlauch1 Bund
- Rote Zwiebel1/2 Stück
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Die Kartoffeln gründlich waschen und abbürsten. Nicht schälen.
- 2
Die Kartoffeln in einem Topf mit ausreichend Salzwasser bedecken und zum Kochen bringen.
- 3
Die Kartoffeln ca. 20-25 Minuten kochen lassen, bis sie gar sind (mit einem Messer prüfen).
- 4
Währenddessen den Quark in eine Schüssel geben. Schnittlauch fein schneiden und die Zwiebel sehr fein würfeln.
- 5
Schnittlauch und Zwiebelwürfel zum Quark geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut verrühren.
- 6
Die gekochten Pellkartoffeln abgießen und heiß servieren.
- 7
Die Pellkartoffeln mit dem Kräuterquark reichen.
