Klassisches Zitronen-Hähnchen
Traditionelles Gericht · Mediterran
Ein saftiges Hähnchengericht, mariniert und gebacken mit frischen Zitronen, Knoblauch und Kräutern. Ein zeitloser Klassiker.
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Zutaten
- Ganzes Hähnchen1.5 kg
- Zitronen3 Stück
- Knoblauchzehen6 Stück
- Frischer Rosmarin2 Zweige
- Olivenöl4 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasser100 ml
Schritte
- 1
Hähnchen innen und außen waschen und trockentupfen.
- 2
Zitronen heiß abwaschen, eine Zitrone in Scheiben schneiden, aus den anderen beiden den Saft auspressen.
- 3
Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken.
- 4
Hähnchen innen und außen mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Zitronenscheiben, Knoblauchzehen und Rosmarinzweigen füllen.
- 5
Hähnchen in einen Bräter legen. Mit Olivenöl beträufeln und den Zitronensaft darüber geben. 100 ml Wasser angießen.
- 6
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 60-75 Minuten braten, bis das Hähnchen goldbraun und gar ist. Zwischendurch mit Bratensaft übergießen.
