Rote-Bete-Hummus

Name: Rote-Bete-Hummus
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft); 150g Gekochte Rote Bete (gewürfelt); 75g Tahini (Sesampaste); 45ml Zitronensaft (frisch gepresst); 1 Knoblauchzehen (geschält); 2 EL Olivenöl (extra vergine); 60ml Kaltes Wasser; 1/2 TL Salz; nach Geschmack Sesamsamen (geröstet, zum Garnieren)

50% authentisch · Fusion

Eine farbenfrohe und geschmackvolle Variante von Hummus mit der Süße von Roter Bete und der Cremigkeit von Tahini.

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Zutaten

Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft)400g
Gekochte Rote Bete (gewürfelt)150g
Tahini (Sesampaste)75g
Zitronensaft (frisch gepresst)45ml
Knoblauchzehen (geschält)1
Olivenöl (extra vergine)2 EL
Kaltes Wasser60ml
Salz1/2 TL
Sesamsamen (geröstet, zum Garnieren)nach Geschmack

Schritte

1
Kichererbsen, Rote Bete, Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und Salz in eine Küchenmaschine geben.
2
Mixen, bis eine grobe Paste entsteht.
3
Langsam das kalte Wasser und das Olivenöl hinzufügen, während die Maschine läuft, bis der Hummus glatt und cremig ist.
4
Abschmecken und bei Bedarf mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.
5
In eine Servierschale geben und mit gerösteten Sesamsamen garnieren.

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