Linsenköfte mit geräuchertem Paprika und Minze
60% authentisch · Moderne Türkische Küche
Eine kreative Variante der Linsenköfte, die geräuchertes Paprikapulver für eine rauchige Tiefe und frische Minze für einen unerwarteten Kick hinzufügt. Ideal für Liebhaber von geschmacksintensiven Gerichten.
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Zutaten
- Rote Linsen250g
- Feiner Bulgur150g
- Zwiebel1 mittelgroß
- Knoblauchzehen2
- Frische Minze1 Bund
- Geräuchertes Paprikapulver (Pimentón de la Vera)1.5 TL
- Kreuzkümmel (gemahlen)1 TL
- Chiliflocken0.5 TL
- Eier2
- Mehl (zum Binden)2-3 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Pflanzenöl (zum Braten)zum Braten
- Granatapfelsirup (optional, zum Servieren)zum Beträufeln
Schritte
- 1
Rote Linsen kochen, bis sie sehr weich sind, und abgießen. Mit Bulgur mischen und quellen lassen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Minze fein hacken.
- 3
Zwiebel-Knoblauch-Mischung, gehackte Minze, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken zur Linsen-Bulgur-Mischung geben.
- 4
Eier und Mehl hinzufügen. Gut vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Kleine, flache Köfte formen.
- 6
In heißem Öl von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.
- 7
Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Optional mit Granatapfelsirup beträufeln und mit frischer Minze garnieren.
