Klassische Mercimek Çorbası
Traditionelles Gericht · Türkisch
Eine herzhafte und cremige Linsensuppe, das Nationalgericht der türkischen Küche, perfekt für kalte Tage.
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Zutaten
- Rote Linsen200g
- Zwiebel1 mittelgroß
- Karotte1 klein
- Kartoffel1 klein
- Knoblauchzehen2
- Olivenöl2 EL
- Gemüsebrühe1 Liter
- Tomatenmark1 EL
- Getrocknete Minze1 TL
- Rote Pfefferflocken (Pul Biber)1/2 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Zitronezum Servieren
- Butterzum Servieren (optional)
Schritte
- 1
Rote Linsen gründlich waschen.
- 2
Zwiebel, Karotte, Kartoffel und Knoblauch schälen und grob würfeln.
- 3
In einem Topf Olivenöl erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten.
- 4
Karotten, Kartoffeln und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitdünsten.
- 5
Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
- 6
Gewaschene Linsen, Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 7
Zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und ca. 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Linsen weich sind.
- 8
Die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie cremig ist.
- 9
Getrocknete Minze und rote Pfefferflocken einrühren.
- 10
Nochmal kurz aufkochen lassen und abschmecken.
- 11
Die Suppe in Schalen servieren, optional mit einem Klecks Butter und einem Spritzer Zitronensaft.
