Mediterraner Zucchini-Auflauf mit Feta und Tomaten
80% authentisch · Mediterran
Eine aromatische Variante mit mediterranen Aromen wie Feta-Käse, Tomaten und Kräutern. Leicht und geschmacksintensiv.
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Zutaten
- Zucchini700 g
- Kirschtomaten300 g
- Feta-Käse200 g
- Zwiebeln1 Stück
- Knoblauchzehen2
- Olivenöl3 EL
- Eier2
- Griechischer Joghurt (oder Schmand)150 g
- Oregano (getrocknet)1 TL
- Basilikum (frisch, gehackt)2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Zucchini waschen und in Scheiben schneiden. Kirschtomaten halbieren. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten. Zucchinischeiben kurz mitbraten, bis sie leicht Farbe annehmen.
- 3
Eier und Joghurt verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- 4
Eine Auflaufform fetten. Die Zucchini-Zwiebel-Mischung, Kirschtomaten und zerbröckelten Feta einschichten.
- 5
Die Joghurt-Ei-Mischung darüber gießen.
- 6
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für ca. 30-35 Minuten backen, bis der Auflauf gestockt und leicht gebräunt ist.
- 7
Mit frischem Basilikum bestreuen und servieren.
