Klassische Gebratene Nudeln mit Hähnchen
Traditionelles Gericht · Chinesisch
Ein authentisches und herzhaftes Gericht, bei dem zarte Hähnchenstücke und knackiges Gemüse mit Eiernudeln in einer würzigen Sojasauce gebraten werden. Ein Klassiker der chinesischen Hausmannskost.
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Zutaten
- Hähnchenbrust400g
- Eiernudeln300g
- Brokkoli200g
- Karotten100g
- Frühlingszwiebeln50g
- Knoblauchzehen3
- Ingwer1 Stück (ca. 2cm)
- Sojasauce4 EL
- Austernsauce2 EL
- Sesamöl1 EL
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Streifen schneiden. Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- 2
Brokkoli in Röschen teilen, Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- 3
In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce und Sesamöl vermischen.
- 4
Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei hoher Hitze erhitzen. Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 5
Etwas mehr Öl in die Pfanne geben. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften. Brokkoli und Karotten hinzufügen und 2-3 Minuten braten, bis sie leicht bissfest sind.
- 6
Gekochte Nudeln und das gebratene Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die vorbereitete Sauce darüber gießen und alles gut vermischen. 2-3 Minuten braten, bis alles gut erhitzt ist.
- 7
Frühlingszwiebeln unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
