Klassisches Hühnchen Lo Mein
Traditionelles Gericht · Chinesisch
Ein authentisches Hühnchen Lo Mein mit zarten Nudeln, saftigem Hühnchen und knackigem Gemüse, alles in einer herzhaften Sojasauce-Sauce geschwenkt.
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Zutaten
- Lo Mein Nudeln300g
- Hähnchenbrust250g
- Brokkoli150g
- Karotten100g
- Shiitake-Pilze50g
- Knoblauchzehen2
- Ingwer1 Stück (ca. 2 cm)
- Sojasauce4 EL
- Austernsauce2 EL
- Sesamöl1 EL
- Maisstärke1 TL
- Pflanzenöl2 EL
- Frühlingszwiebeln2
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Die Lo Mein Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- 2
Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden. Brokkoli in Röschen teilen. Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Knoblauch und Ingwer fein hacken.
- 3
Für die Sauce Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Maisstärke in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Wasser verdünnen, falls nötig.
- 4
Eine große Pfanne oder einen Wok bei hoher Hitze erhitzen. 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. Hähnchenstreifen darin anbraten, bis sie gar sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 5
Restliches Pflanzenöl in die Pfanne geben. Knoblauch und Ingwer kurz anbraten, bis sie duften. Brokkoli und Karotten hinzufügen und 2-3 Minuten unter Rühren braten, bis sie leicht weich sind.
- 6
Shiitake-Pilze hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
- 7
Gekochte Nudeln und gebratenes Hähnchen zurück in die Pfanne geben. Die vorbereitete Sauce darüber gießen und alles gut vermischen, bis die Nudeln und das Gemüse gleichmäßig bedeckt sind.
- 8
Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und kurz vor dem Servieren unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
