Klassische Vietnamesische Sommerrollen
Traditionelles Gericht · Vietnamesisch
Frische und leichte Sommerrollen, gefüllt mit Garnelen, Schweinefleisch, Reisnudeln und Kräutern, serviert mit einer Erdnuss-Dip-Sauce. Ein authentisches und gesundes Gericht.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Reispapier12 Blätter
- Garnelen200 g
- Schweinebauch150 g
- Reisnudeln (Vermicelli)100 g
- Frische Minze1 Bund
- Frischer Koriander1 Bund
- Salatblätter (z.B. Römersalat)4 Blätter
- Sojasauce2 EL
- Erdnussbutter4 EL
- Kokosmilch2 EL
- Knoblauch1 Zehe
- Limettensaft1 EL
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Garnelen kochen und halbieren. Schweinebauch kochen, in dünne Scheiben schneiden. Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
- 2
Reispapier einzeln kurz in warmem Wasser einweichen, bis es biegsam ist.
- 3
Ein eingeweichtes Reispapier auf eine glatte Oberfläche legen. Mit Salatblatt, Kräutern, Reisnudeln, Garnelen und Schweinefleisch belegen.
- 4
Die Seiten des Reispapiers nach innen klappen und dann von unten nach oben fest aufrollen.
- 5
Für die Erdnuss-Dip-Sauce: Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Limettensaft und etwas Wasser verrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
- 6
Die Sommerrollen sofort mit der Erdnuss-Dip-Sauce servieren.
