Klassisches Butter Naan
Traditionelles Gericht · Indisch
Ein weiches, luftiges indisches Fladenbrot, das traditionell im Tandoor gebacken und mit reichlich Butter bestrichen wird. Perfekt zu Currys.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Weizenmehl (Atta)250g
- Joghurt (Vollfett)50g
- Hefe (frisch oder trocken)5g
- Zucker1 TL
- Salz1/2 TL
- Ghee oder Butter (geschmolzen)2 EL
- Milch (warm)ca. 100ml
- Butter (zum Bestreichen)50g
- Koriander (frisch, gehackt, zum Garnieren)1 EL
Schritte
- 1
Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen und 5-10 Minuten gehen lassen.
- 2
Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Joghurt und die gegangene Hefe hinzufügen.
- 3
Nach und nach warmes Wasser oder Milch hinzufügen und zu einem weichen, elastischen Teig verkneten (ca. 8-10 Minuten).
- 4
Den Teig mit etwas Ghee oder Öl bestreichen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 5
Den Teig kurz durchkneten und in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem ovalen oder runden Fladen ausrollen (ca. 0,5 cm dick).
- 6
Eine Pfanne oder einen Grill stark erhitzen. Die Naans von beiden Seiten goldbraun backen, bis sie Blasen werfen.
- 7
Die fertigen Naans sofort mit reichlich geschmolzener Butter bestreichen und mit gehacktem Koriander garnieren.
