Klassische Berliner Currywurst
Traditionelles Gericht · Deutsch
Die authentische Berliner Currywurst, eine gebratene oder frittierte Brühwurst, serviert mit einer würzigen Tomaten-Curry-Sauce und bestreut mit Currypulver. Ein Berliner Imbissklassiker.
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Zutaten
- Brühwurst (z.B. Bockwurst oder Bratwurst)4 Stück
- Pflanzenöl (zum Braten/Frittieren)ausreichend
- Tomatenmark150 g
- Brühe (Gemüse oder Fleisch)100 ml
- Zucker2 EL
- Currypulver3 EL
- Paprikapulver (edelsüß)1 TL
- Chilipulver1/2 TL (oder nach Geschmack)
- Worcestershiresauce1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Die Würste nach Belieben braten oder frittieren, bis sie goldbraun und gar sind. Anschließend abtropfen lassen.
- 2
Für die Sauce Tomatenmark, Brühe, Zucker, 2 EL Currypulver, Paprikapulver, Chilipulver und Worcestershiresauce in einem Topf vermischen.
- 3
Die Sauce bei mittlerer Hitze unter Rühren aufkochen lassen und dann ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 4
Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Die gebratenen/frittierten Würste in Stücke schneiden oder ganz lassen und großzügig mit der warmen Currywurstsauce übergießen.
- 6
Mit dem restlichen Currypulver bestreuen und sofort servieren.
