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Burrata-Salat mit gegrilltem Pfirsich und Prosciutto
75% authentisch · Italienisch-mediterran
Eine kreative Kombination aus süßen, gegrillten Pfirsichen, salzigem Prosciutto und cremiger Burrata. Ein Hauch von Minze sorgt für Frische.
Zutaten
- Burrata2 Kugeln
- Reife Pfirsiche2 Stück
- Prosciutto Crudo8 Scheiben
- Frische Minzeeinige Blätter
- Extra natives Olivenöl3 EL
- Flüssiger Honig1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Die Pfirsiche waschen, halbieren und den Kern entfernen. Die Schnittflächen mit etwas Olivenöl bestreichen.
- 2
Eine Grillpfanne erhitzen und die Pfirsichhälften mit der Schnittfläche nach unten ca. 3-4 Minuten grillen, bis sie leichte Grillstreifen haben und weich sind. Abkühlen lassen und in Spalten schneiden.
- 3
Die Burrata-Kugeln abtropfen lassen und auf einer Servierplatte anrichten.
- 4
Die gegrillten Pfirsichspalten und Scheiben von Prosciutto um die Burrata herum arrangieren.
- 5
Mit frischen Minzblättern garnieren.
- 6
Mit Olivenöl und Honig beträufeln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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