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Chinakohlsalat mit Hähnchenbrust und Erdnuss-Dressing
60% authentisch · Asiatisch-inspiriert
Eine kreative und sättigende Variante des Chinakohlsalats mit gegrillter Hähnchenbrust und einem würzigen Erdnussdressing.
Zutaten
- Chinakohl1 Kopf
- Hähnchenbrustfilet2 Stück (ca. 300g)
- Karotten1 Stück
- Erdnussbutter (cremig)4 EL
- Sojasauce3 EL
- Reisessig2 EL
- Sesamöl1 EL
- Honig1 TL
- Knoblauchzehe1 Stück
- Frischer Koriander (zum Garnieren)wenige Zweige
- Geröstete Erdnüsse (gehackt)30 g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Chinakohl waschen, putzen und in feine Streifen schneiden.
- 2
Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne oder auf dem Grill goldbraun braten. Abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- 3
Karotte schälen und in feine Streifen (Julienne) schneiden.
- 4
Für das Dressing Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, Honig und gepressten Knoblauch verrühren. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 5
Chinakohl und Karottenstreifen in einer großen Schüssel vermischen.
- 6
Die Hähnchenbrustscheiben und das Erdnuss-Dressing hinzufügen. Alles gut vermengen.
- 7
Mit gehackten Erdnüssen und frischem Koriander garnieren und servieren.
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