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Churros Tradicionales
Traditionelles Gericht · Spanisch
Klassische spanische Churros, frittiert bis zur Perfektion und in Zucker und Zimt gewälzt. Perfekt zum Dippen in heiße Schokolade.
Zutaten
- Wasser250 ml
- Butter50 g
- Zucker1 EL
- Salz1 Prise
- Mehl (Type 405)150 g
- Eier2
- Pflanzenöl (zum Frittieren)1 Liter
- Zucker (zum Wälzen)100 g
- Zimt (gemahlen, zum Wälzen)1 TL
Schritte
- 1
Wasser, Butter, 1 EL Zucker und Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Den Topf vom Herd nehmen und das Mehl auf einmal hinzufügen. Kräftig rühren, bis sich ein glatter Teigklumpen bildet.
- 3
Den Teig zurück auf den Herd stellen und bei schwacher Hitze etwa 1 Minute unter Rühren trocknen lassen.
- 4
Den Teig in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Die Eier einzeln unterrühren, bis sie vollständig eingearbeitet sind.
- 5
Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- 6
Das Öl in einem tiefen Topf auf 180°C erhitzen.
- 7
Teigstreifen von ca. 10-15 cm Länge vorsichtig ins heiße Öl spritzen und goldbraun frittieren (ca. 3-4 Minuten pro Seite).
- 8
Die frittierten Churros mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 9
Zucker und Zimt in einer flachen Schale mischen. Die noch warmen Churros darin wenden.
- 10
Sofort servieren, idealerweise mit heißer Schokolade zum Dippen.
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