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Gebratene Blumenkohlsteaks mit Tahini-Dressing und Granatapfelkernen
70% authentisch · Nahöstlich inspiriert
Dicke Blumenkohlscheiben werden gebraten oder gebacken, bis sie zart sind, und dann mit einem cremigen Tahini-Dressing und süß-säuerlichen Granatapfelkernen serviert. Eine kreative und geschmackvolle Variante.
Zutaten
- Blumenkohl1 großer
- Olivenöl3 EL
- Tahini (Sesampaste)4 EL
- Zitronensaft2 EL
- Wasser2-3 EL (zum Verdünnen)
- Knoblauchzehe, gepresst1
- Granatapfelkerne50 g
- Frische Minze, gehackt (zum Garnieren)2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Den Blumenkohl waschen und in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Die äußeren Scheiben können zerfallen, diese separat backen.
- 2
In einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein cremiges, gießfähiges Dressing entsteht.
- 3
Die Blumenkohlscheiben mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Die Blumenkohlscheiben in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze von jeder Seite ca. 5-7 Minuten goldbraun anbraten, bis sie zart sind. Alternativ im Ofen bei 200°C ca. 20-25 Minuten backen.
- 5
Die gebratenen oder gebackenen Blumenkohlsteaks auf Tellern anrichten.
- 6
Großzügig mit dem Tahini-Dressing beträufeln und mit Granatapfelkernen und gehackter Minze garnieren.
- 7
Sofort servieren.
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