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Klassische Blumenkohlsteaks mit Parmesan und Kräutern
Traditionelles Gericht · Deutsch
Dicke Scheiben Blumenkohl werden mit Olivenöl, Parmesan und frischen Kräutern bestrichen und im Ofen goldbraun gebacken, bis sie zart und leicht karamellisiert sind. Ein einfaches, aber geschmackvolles vegetarisches Hauptgericht.
Zutaten
- Blumenkohl1 großer
- Olivenöl4 EL
- Parmesan, gerieben50 g
- Frische Petersilie, gehackt2 EL
- Frischer Schnittlauch, gehackt1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- 2
Den Blumenkohl waschen und die äußeren Blätter entfernen. Den Blumenkohl in ca. 2-3 cm dicke Scheiben schneiden. Die äußeren Scheiben können zerfallen, diese separat backen.
- 3
Die Blumenkohlscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- 4
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, geriebenen Parmesan, gehackte Petersilie und Schnittlauch vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Die Blumenkohlscheiben großzügig mit der Parmesan-Kräuter-Mischung bestreichen.
- 6
Im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten backen, bis die Blumenkohlscheiben zart und goldbraun sind. Die Backzeit kann je nach Dicke der Scheiben variieren.
- 7
Heiß servieren, eventuell mit zusätzlichem Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
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