Kimchi Jjigae mit Meeresfrüchten (Haemul Kimchi Jjigae)

40 MinZeit

MittelSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

300 kcalKalorien

28 gEiweiß

14 gKohlenhydrate

12 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

Eintopf Koreanisch Meeresfrüchte

Kimchi Jjigae mit Meeresfrüchten (Haemul Kimchi Jjigae)

Name: Kimchi Jjigae mit Meeresfrüchten (Haemul Kimchi Jjigae)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Koreanisch
Ingredients: 2 Tassen Reifes Kimchi; 100g Garnelen, geschält und entdarmt; 100g Muscheln, gereinigt; 100g Tintenfisch, in Ringe geschnitten; 1/2 Tasse Kimchi-Saft; 2 Tassen Wasser oder Anchovis-Brühe; 1-2 Esslöffel Gochugaru (koreanisches Chilipulver); 1 Esslöffel Knoblauch, gehackt; 1 Teelöffel Ingwer, gehackt; 1 Teelöffel Soja-Sauce; 1 Teelöffel Fisch-Sauce; 1 Teelöffel Sesamöl; 2 Grüne Zwiebeln, gehackt; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

80% authentisch · Koreanisch

Eine köstliche Variante des Kimchi Jjigae, angereichert mit einer Mischung aus frischen Meeresfrüchten wie Garnelen, Muscheln und Tintenfisch für einen tieferen Geschmack.

Zutaten

Portionen4

Reifes Kimchi2 Tassen
Garnelen, geschält und entdarmt100g
Muscheln, gereinigt100g
Tintenfisch, in Ringe geschnitten100g
Kimchi-Saft1/2 Tasse
Wasser oder Anchovis-Brühe2 Tassen
Gochugaru (koreanisches Chilipulver)1-2 Esslöffel
Knoblauch, gehackt1 Esslöffel
Ingwer, gehackt1 Teelöffel
Soja-Sauce1 Teelöffel
Fisch-Sauce1 Teelöffel
Sesamöl1 Teelöffel
Grüne Zwiebeln, gehackt2
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

1
In einem Topf das gehackte Kimchi bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten.
2
Wasser (oder Brühe), Kimchi-Saft, Gochugaru, Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
3
Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
4
Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch) hinzufügen. Weitere 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Meeresfrüchte gar sind.
5
Soja-Sauce und Fisch-Sauce einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Sesamöl und gehackte grüne Zwiebeln unterrühren.
7
Heiß servieren.

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