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Klassische Grießklößchensuppe
Traditionelles Gericht · Deutsch
Eine traditionelle und herzhafte Grießklößchensuppe, perfekt für kalte Tage. Die Klößchen sind leicht und fluffig, schwimmend in einer klaren Brühe.
Zutaten
- Hühnerbrühe1,5 Liter
- Hartweizengrieß100 g
- Eier2 Stück
- Butter50 g
- Salznach Geschmack
- Muskatnusseine Prise
- Schnittlauchzum Garnieren
Schritte
- 1
Die Hühnerbrühe in einem Topf zum Kochen bringen.
- 2
Den Hartweizengrieß unter ständigem Rühren in die kochende Brühe einrieseln lassen, bis eine dicke Masse entsteht. Etwa 2-3 Minuten köcheln lassen.
- 3
Die Masse vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- 4
Die Eier und die weiche Butter zur Grießmasse geben. Mit Salz und Muskatnuss würzen und gut vermischen.
- 5
Mit zwei Teelöffeln kleine Klößchen formen und vorsichtig in die leicht köchelnde Brühe gleiten lassen.
- 6
Die Grießklößchen etwa 5-8 Minuten in der Brühe gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- 7
Die Suppe mit den Grießklößchen anrichten und mit frischem Schnittlauch garnieren.
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