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Klassische Gyrossuppe
Traditionelles Gericht · Griechisch
Eine herzhafte und aromatische Suppe mit zartem Gyrosfleisch, Gemüse und einer cremigen Basis, die perfekt für kalte Tage ist.
Zutaten
- Schweinefleisch (Gyros-Zubereitung)500g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen3 Stück
- Paprika (rot und grün)2 Stück
- Kartoffeln300g
- Hühnerbrühe1 Liter
- Sahne200ml
- Tomatenmark2 EL
- Olivenöl3 EL
- Oregano (getrocknet)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt)zum Garnieren
Schritte
- 1
Das Gyrosfleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in Olivenöl scharf anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und im verbliebenen Öl glasig dünsten.
- 3
Paprika und Kartoffeln würfeln und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitbraten.
- 4
Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen.
- 5
Mit Hühnerbrühe ablöschen und aufkochen lassen. Oregano hinzufügen.
- 6
Die Suppe ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.
- 7
Das angebratene Gyrosfleisch wieder in die Suppe geben.
- 8
Sahne einrühren und die Suppe kurz erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 10
Die Gyrossuppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
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