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Klassische Kartoffel-Hack-Pfanne
Traditionelles Gericht · Deutsch
Eine herzhafte und sättigende Pfanne mit gewürztem Hackfleisch und goldbraunen Kartoffeln, ein beliebter Klassiker der deutschen Hausmannskost.
Zutaten
- Kartoffeln1 kg
- Rinderhackfleisch500 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen3 Zehen
- Pflanzenöl oder Butterschmalz3 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Paprikapulver (edelsüß)1 TL
- Majoran (getrocknet)1 TL
- Petersilie (frisch, gehackt)2 EL
Schritte
- 1
Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1-1,5 cm große Würfel schneiden.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln.
- 3
In einer großen Pfanne das Öl oder Butterschmalz erhitzen. Die Kartoffelwürfel darin bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 15-20 Minuten goldbraun und gar braten. Zwischendurch wenden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4
Im verbliebenen Fett das Hackfleisch krümelig anbraten. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und mitbraten, bis sie glasig sind.
- 5
Paprikapulver und Majoran unter das Hackfleisch rühren und kurz mitrösten.
- 6
Die gebratenen Kartoffeln wieder in die Pfanne zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die Kartoffel-Hack-Pfanne auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen.
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