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Klassische Kartoffel-Zucchini-Pfanne
Traditionelles Gericht · Deutsch
Eine herzhafte und einfache Pfanne mit Kartoffeln und Zucchini, klassisch gewürzt und goldbraun gebraten. Ein beliebtes Gericht für jede Gelegenheit.
Zutaten
- Kartoffeln800g
- Zucchini500g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen3 Zehen
- Pflanzenöl4 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frische Petersilie2 EL, gehackt
Schritte
- 1
Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1,5 cm große Würfel schneiden.
- 2
Zucchini waschen, Enden abschneiden und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
- 3
Zwiebeln schälen und fein würfeln. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
- 4
Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel darin bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 15-20 Minuten goldbraun und gar braten. Gelegentlich wenden.
- 5
Zwiebeln und Knoblauch zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind.
- 6
Zucchinischeiben hinzufügen und weitere 5-7 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt und gar, aber noch bissfest sind.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie unterheben.
- 8
Sofort servieren.
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