DishkinDishkin
Zurück
Klassischer Mohnzopf
180 MinZeit
SchwerSchwierigkeit
8Portionen
—Bewertung
Nährwerte
350 kcalKalorien
10 gEiweiß
50 gKohlenhydrate
12 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

GebäckHefeteig

Klassischer Mohnzopf

Traditionelles Gericht · Deutsch

Ein traditioneller Hefezopf, geflochten und gefüllt mit einer reichhaltigen Mohnfüllung. Perfekt für Frühstück oder Kaffeetafel.

Zutaten

Portionen8
  • Weizenmehl (Type 405)500 g
  • Hefe (frisch)21 g
  • Milch (lauwarm)200 ml
  • Zucker70 g
  • Butter (weich)70 g
  • Ei1
  • Salz1 Prise
  • Gemahlener Mohn200 g
  • Milch150 ml
  • Zucker100 g
  • Honig2 EL
  • Zitronenschale (gerieben)1/2
  • Ei (für die Glasur)1

Schritte

  1. 1

    Hefe mit etwas Zucker und lauwarmer Milch verrühren und 10 Minuten gehen lassen.

  2. 2

    Mehl, restlichen Zucker, weiche Butter, Ei und Salz in eine Schüssel geben. Die Hefe-Mischung hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.

  3. 3

    Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.

  4. 4

    Für die Füllung Mohn mit Milch, Zucker, Honig und Zitronenschale aufkochen und eindicken lassen. Abkühlen.

  5. 5

    Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen (ca. 30x40 cm).

  6. 6

    Mohnfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, dabei einen Rand frei lassen.

  7. 7

    Teig von der Längsseite her aufrollen.

  8. 8

    Die Rolle der Länge nach halbieren, ohne sie ganz zu durchtrennen.

  9. 9

    Die beiden Stränge umeinander flechten.

  10. 10

    Den Zopf auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.

  11. 11

    Mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30-40 Minuten backen.

  12. 12

    Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Bewerte dieses Rezept

Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.

Noch keine Bewertungen.

Rezept teilen

Ähnliche Rezepte

Diese Dishkin-Rezepte könnten dir auch gefallen.

Apfel-Streuseltaler
80% authentisch
GebäckObstkuchen

Apfel-Streuseltaler

Eine fruchtige Variante der klassischen Streuseltaler, bei der dünne Apfelscheiben unter den Streuseln versteckt sind. Eine köstliche Kombination aus Frucht und knusprigen Streuseln.

100 Min 420 kcal

Weizenmehl (Type 405) · Hefe (frisch) · Milch · Zucker

Klassische Quarktaschen
Traditionelles Gericht
DessertGebäck

Klassische Quarktaschen

Traditionelle Quarktaschen, gefüllt mit einer süßen Quarkmasse und Rosinen, gebacken bis sie goldbraun und leicht knusprig sind. Ein beliebter Klassiker aus der deutschen Küche.

45 Min 350 kcal

Quark (20% Fett) · Zucker · Eier · Vanillezucker