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Farfalle mit Zucchini und Karotten
85% authentisch · Italienisch
Eine einfache und schnelle Pasta-Pfanne mit frischem Gemüse, perfekt für ein leichtes Mittagessen.
Zutaten
- Farfalle100 g
- Zucchini100 g
- Karotten50 g
- Speiseöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Knoblauch1 Zehe
- Gemüsebrühe50 ml
Schritte
- 1
Die Farfalle nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Abgießen und beiseite stellen.
- 2
Während die Pasta kocht, die Zucchini würfeln und die Karotten raspeln.
- 3
Das Speiseöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den gehackten Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.
- 4
Die gewürfelte Zucchini und die geraspelten Karotten hinzufügen und ca. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt und bissfest ist.
- 5
Die gekochte Farfalle zum Gemüse in die Pfanne geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen und kurz durchschwenken, bis alles gut vermischt ist.
- 6
Sofort servieren.
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