Ungefähre KI-Schätzung
Schnelle Chole Bhature (vereinfacht)
70% authentisch · Nordindisch (Adaptiert)
Eine schnellere Version von Chole Bhature, die Konserven-Kichererbsen verwendet und den Teig für die Bhature vereinfacht, um Zeit zu sparen.
Zutaten
- Kichererbsen (Dose)2 Dosen (à ca. 400g)
- Mehl (Allzweck)300g
- Backpulver1 TL
- Salznach Geschmack
- Pflanzenöl (zum Braten/Frittieren)ausreichend
- Zwiebeln1 mittelgroß
- Tomaten (passiert)200g
- Ingwer-Knoblauch-Paste1 EL
- Chole Masala Pulver2 EL
- Wasserca. 150ml
- Frischer Koriander (zum Garnieren)etwas
Schritte
- 1
Für die Chole: Zwiebel fein hacken und in etwas Öl glasig dünsten.
- 2
Passierte Tomaten, Ingwer-Knoblauch-Paste und Chole Masala Pulver hinzufügen. Gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen.
- 3
Abgespülte Kichererbsen hinzufügen. Mit Wasser auffüllen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz abschmecken und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- 4
Für die Bhature: Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.
- 5
Nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem Teig verkneten, der etwas fester ist als für Brot. Den Teig ca. 10-15 Minuten ruhen lassen.
- 6
Den Teig in Portionen teilen und zu dünnen Fladen ausrollen.
- 7
Die Bhature in heißem Öl goldbraun frittieren oder in einer Pfanne mit etwas mehr Öl von beiden Seiten braten, bis sie gar und leicht aufgebläht sind.
- 8
Chole und Bhature heiß servieren. Mit frischem Koriander garnieren.
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