Ungefähre KI-Schätzung
Schnelle Hähnchen-Tajine mit Zitrone und Oliven
70% authentisch · Marokkanisch inspiriert
Eine schnellere Variante der klassischen Tajine, die Hähnchenbrust verwendet und mit eingelegten Zitronen und grünen Oliven für einen würzigen, salzigen Geschmack zubereitet wird. Ideal für einen geschäftigen Abend.
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets, gewürfelt600 g
- Zwiebel, fein gehackt1 Stück
- Knoblauchzehen, gehackt2 Stück
- Ingwer, frisch gerieben1 EL
- Kurkumapulver1 TL
- Gemahlener Koriander1 TL
- Hühnerbrühe300 ml
- Eingelegte Zitronen, Fruchtfleisch gehackt, Schale in Streifen1 Stück
- Grüne Oliven, entsteint100 g
- Frische Petersilie, gehackt2 EL
- Olivenöl1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Ablöschen
Schritte
- 1
Hähnchenwürfel mit Salz und Pfeffer würzen. In einem Tajine-Topf oder einer tiefen Pfanne Olivenöl erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten anbraten. Aus dem Topf nehmen.
- 2
Gehackte Zwiebel im selben Topf glasig dünsten.
- 3
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitdünsten.
- 4
Kurkuma und Koriander hinzufügen und gut vermischen.
- 5
Das angebratene Hähnchenfleisch wieder in den Topf geben. Mit Hühnerbrühe aufgießen. Gehacktes Fruchtfleisch der eingelegten Zitrone und Oliven hinzufügen.
- 6
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.
- 7
Die Zitronenschalenstreifen hinzufügen und kurz mit erwärmen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gehackter Petersilie bestreuen und servieren.
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