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Schnelle Spargel-Schinken-Quiche
70% authentisch · Deutsch
Eine vereinfachte Version der klassischen Spargelquiche, die schneller zubereitet ist, indem fertiger Teig und vorgekochter Schinken verwendet werden.
Zutaten
- Grüner Spargel300 g
- Fertiger Quiche- oder Mürbeteig1 Rolle
- Gekochter Schinken150 g
- Frühlingszwiebeln2
- Eier2
- Sahne150 ml
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Grünen Spargel waschen, holzige Enden brechen und die Spitzen ca. 2 cm lang schneiden. Spargelspitzen in kochendem Salzwasser 2-3 Minuten blanchieren, dann abgießen.
- 2
Fertigteig in eine gefettete Quicheform legen und den Rand formen. Den Boden mehrmals einstechen.
- 3
Gekochten Schinken würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
- 4
Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Schinkenwürfel und Frühlingszwiebelringe auf dem Teigboden verteilen. Die Spargelspitzen darauf legen.
- 6
Die Ei-Sahne-Mischung darüber gießen.
- 7
Im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- 8
Warm servieren.
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