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Schnelle Supplì
70% authentisch · Italienisch
Eine vereinfachte Version von Supplì, die mit vorgekochtem Reis und einer einfacheren Füllung zubereitet wird, um Zeit zu sparen, aber dennoch den klassischen Geschmack beizubehalten.
Zutaten
- Vorgekochter Reis (z.B. Basmati oder Langkorn)400g
- Parmesan, gerieben50g
- Mozzarella, gewürfelt100g
- Ei1
- Mehl100g
- Semmelbrösel200g
- Olivenölzum Braten
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Den vorgekochten Reis in eine Schüssel geben. Parmesan, 1 Ei, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- 2
Aus der Reismischung Kugeln formen. In die Mitte jeder Kugel ein paar Würfel Mozzarella drücken und die Kugel wieder verschließen.
- 3
Die Kugeln zuerst in Mehl, dann in verquirltem Ei (optional, kann weggelassen werden, wenn die Mischung klebrig genug ist) und zuletzt in Semmelbröseln wenden.
- 4
In reichlich heißem Olivenöl (ca. 170-180°C) goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 5
Sofort servieren.
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