30 MinZeit

EinfachSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

500 kcalKalorien

40 gEiweiß

25 gKohlenhydrate

28 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

Fischgerichte Schnelle Küche

Schneller Kabeljau in Dill-Senfsoße

Name: Schneller Kabeljau in Dill-Senfsoße
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 800g Kabeljaufilet; 2 EL Pflanzenöl oder Butter; 1 Schalotte (fein gewürfelt); 200ml Gemüsebrühe; 150ml Sahne; 2 EL Mittelscharfer Senf; 3 EL Frischer Dill (gehackt); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 800g Salzkartoffeln

80% authentisch · Deutsch

Eine schnellere Variante des Klassikers. Der Fisch wird kurz gebraten und die Soße ist einfacher zubereitet, behält aber den charakteristischen Senf-Dill-Geschmack.

Zutaten

Portionen4

Kabeljaufilet800g
Pflanzenöl oder Butter2 EL
Schalotte (fein gewürfelt)1
Gemüsebrühe200ml
Sahne150ml
Mittelscharfer Senf2 EL
Frischer Dill (gehackt)3 EL
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Salzkartoffeln800g

Schritte

1
Kabeljaufilets trockentupfen, salzen und pfeffern.
2
In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen. Fisch von beiden Seiten goldbraun anbraten (ca. 3-4 Minuten pro Seite). Herausnehmen und warm halten.
3
In derselben Pfanne die gewürfelte Schalotte glasig dünsten.
4
Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
5
Sahne und Senf einrühren. Aufkochen lassen und leicht reduzieren lassen.
6
Frischen Dill unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Den gebratenen Kabeljau mit der Soße übergießen und mit Salzkartoffeln servieren.

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Schneller Kabeljau in Dill-Senfsoße

Zutaten

Schritte

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