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Schnelles Blumenkohl-Curry mit Kokosmilch
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
300 kcalKalorien
6 gEiweiß
18 gKohlenhydrate
23 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

CurrySchnelles GerichtVegetarisch

Schnelles Blumenkohl-Curry mit Kokosmilch

80% authentisch · Asiatisch inspiriert

Eine vereinfachte Version des Blumenkohl-Currys, die schneller zubereitet ist, aber dennoch voller Geschmack steckt. Perfekt für einen geschäftigen Abend.

Zutaten

Portionen4
  • Blumenkohl1 mittelgroß
  • Rote Currypaste2 EL
  • Kokosmilch400ml
  • Gemüsebrühe100ml
  • Limettensaft1 EL
  • Zucker1 TL
  • Pflanzenöl1 EL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Gehackte Erdnüssezum Garnieren
  • Frische Korianderblätterzum Garnieren

Schritte

  1. 1

    Blumenkohl in mundgerechte Röschen teilen.

  2. 2

    Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze erhitzen. Rote Currypaste hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis sie duftet.

  3. 3

    Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzufügen und gut verrühren.

  4. 4

    Blumenkohlröschen hinzufügen, mit Salz, Pfeffer, Limettensaft und Zucker würzen.

  5. 5

    Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl gar ist.

  6. 6

    Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

  7. 7

    Mit gehackten Erdnüssen und Koriander garniert servieren.

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