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Schnelles Blunzengröstl
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
650 kcalKalorien
25 gEiweiß
40 gKohlenhydrate
45 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

Schnelle KücheÖsterreichisch

Schnelles Blunzengröstl

75% authentisch · Österreichisch

Eine schnellere Variante des klassischen Blunzengröstls, ideal für die Feierabendküche. Verwendet vorgekochte Kartoffeln für eine kürzere Zubereitungszeit.

Zutaten

Portionen4
  • vorgekochte Kartoffeln750 g
  • Blutwurst (Blunze)400 g
  • mittelgroße Zwiebeln2 Stück
  • Pflanzenöl oder Butterschmalz2 EL
  • Kümmel, gemahlen1/2 TL
  • Salznach Geschmack
  • schwarzer Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
  • Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)2 EL

Schritte

  1. 1

    Vorgekochte Kartoffeln in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

  2. 2

    Blutwurst aus der Pelle drücken und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.

  3. 3

    Öl oder Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Kartoffelwürfel darin bei mittlerer bis hoher Hitze ca. 8-10 Minuten goldbraun und knusprig braten.

  4. 4

    Zwiebelstreifen hinzufügen und weitere 3-4 Minuten mitbraten, bis sie weich sind.

  5. 5

    Blutwurstscheiben zugeben und von beiden Seiten kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

  6. 6

    Kümmel, Salz und Pfeffer unterrühren. Alles gut vermischen und kurz erhitzen.

  7. 7

    Das schnelle Blunzengröstl direkt aus der Pfanne servieren oder auf Tellern anrichten und mit Schnittlauch bestreuen.

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