25 MinZeit

EinfachSchwierigkeit

4Portionen

—Bewertung

Nährwerte

280 kcalKalorien

14 gEiweiß

38 gKohlenhydrate

8 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

Indisch Linsen Schnellküche

Schnelles Dal Tadka (Express-Version)

Name: Schnelles Dal Tadka (Express-Version)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Indisch
Ingredients: 200g Rote Linsen (Masoor Dal); 2 EL Ghee; 1 TL Kreuzkümmelsamen; 1-2 Getrocknete rote Chilischoten; 1/8 TL Asant (Hing); 1/2 TL Kurkumapulver; 1/2 TL Knoblauch, fein gehackt; nach Geschmack Salz; ca. 600ml Wasser; 1 EL Frischer Koriander, gehackt

70% authentisch · Indisch

Eine schnellere Variante des klassischen Dal Tadka, ideal für geschäftige Tage. Verwendet rote Linsen für kürzere Kochzeiten und vereinfachte Gewürze.

Zutaten

Portionen4

Rote Linsen (Masoor Dal)200g
Ghee2 EL
Kreuzkümmelsamen1 TL
Getrocknete rote Chilischoten1-2
Asant (Hing)1/8 TL
Kurkumapulver1/2 TL
Knoblauch, fein gehackt1/2 TL
Salznach Geschmack
Wasserca. 600ml
Frischer Koriander, gehackt1 EL

Schritte

1
Rote Linsen gründlich waschen. Mit Kurkumapulver und ca. 500ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr weich sind.
2
Linsen zerdrücken oder pürieren, bis sie glatt sind. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
3
In einer kleinen Pfanne Ghee erhitzen. Kreuzkümmelsamen und getrocknete rote Chilischoten hinzufügen. Wenn die Samen brutzeln, Asant und gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten.
4
Das Tadka zu den Linsen geben. Salz hinzufügen und gut umrühren. 1 Minute köcheln lassen.
5
Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

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70% authentisch

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65% authentisch

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Zutaten

Schritte

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