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Schnelles Dal Tadka (Express-Version)
25 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
280 kcalKalorien
14 gEiweiß
38 gKohlenhydrate
8 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

IndischLinsenSchnellküche

Schnelles Dal Tadka (Express-Version)

70% authentisch · Indisch

Eine schnellere Variante des klassischen Dal Tadka, ideal für geschäftige Tage. Verwendet rote Linsen für kürzere Kochzeiten und vereinfachte Gewürze.

Zutaten

Portionen4
  • Rote Linsen (Masoor Dal)200g
  • Ghee2 EL
  • Kreuzkümmelsamen1 TL
  • Getrocknete rote Chilischoten1-2
  • Asant (Hing)1/8 TL
  • Kurkumapulver1/2 TL
  • Knoblauch, fein gehackt1/2 TL
  • Salznach Geschmack
  • Wasserca. 600ml
  • Frischer Koriander, gehackt1 EL

Schritte

  1. 1

    Rote Linsen gründlich waschen. Mit Kurkumapulver und ca. 500ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie sehr weich sind.

  2. 2

    Linsen zerdrücken oder pürieren, bis sie glatt sind. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

  3. 3

    In einer kleinen Pfanne Ghee erhitzen. Kreuzkümmelsamen und getrocknete rote Chilischoten hinzufügen. Wenn die Samen brutzeln, Asant und gehackten Knoblauch hinzufügen. Kurz anbraten.

  4. 4

    Das Tadka zu den Linsen geben. Salz hinzufügen und gut umrühren. 1 Minute köcheln lassen.

  5. 5

    Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

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