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Dal Tadka mit Kokosmilch (Südindischer Einfluss)
50 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
320 kcalKalorien
15 gEiweiß
35 gKohlenhydrate
12 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

IndischKreativLinsen

Dal Tadka mit Kokosmilch (Südindischer Einfluss)

65% authentisch · Indisch (mit südindischem Einfluss)

Eine cremige und leicht süßliche Variante des Dal Tadka, inspiriert von südindischen Aromen. Kokosmilch verleiht eine besondere Reichhaltigkeit.

Zutaten

Portionen4
  • Gelbe Linsen (Moong Dal oder Toor Dal)200g
  • Ghee2 EL
  • Senfsamen1 TL
  • Kreuzkümmelsamen1/2 TL
  • Getrocknete rote Chilischoten2
  • Curryblätter10-12
  • Ingwer, gerieben1 TL
  • Grüne Chilischote, gehackt1
  • Kurkumapulver1/2 TL
  • Kokosmilch100ml
  • Salznach Geschmack
  • Wasserca. 700ml
  • Frischer Koriander oder Curryblätter zur Garniturnach Belieben

Schritte

  1. 1

    Linsen waschen und mit Kurkumapulver und ca. 600ml Wasser im Topf oder Schnellkochtopf weich kochen.

  2. 2

    Gekochte Linsen zerdrücken, bis sie cremig sind. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

  3. 3

    Für das Tadka in einer Pfanne Ghee erhitzen. Senfsamen, Kreuzkümmelsamen und getrocknete rote Chilischoten hinzufügen. Wenn die Senfsamen platzen, Curryblätter, geriebenen Ingwer und gehackte grüne Chilischote hinzufügen. Kurz anbraten.

  4. 4

    Das Tadka zu den Linsen geben. Kokosmilch und Salz hinzufügen. Gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen, nicht kochen lassen, nachdem die Kokosmilch hinzugefügt wurde.

  5. 5

    Mit frischem Koriander oder Curryblättern garnieren und heiß servieren.

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