Ungefähre KI-Schätzung
Schnelles Malai Kofta (vereinfacht)
70% authentisch · Indisch (adaptiert)
Eine schnellere Version des klassischen Malai Kofta, bei der die Kofta aus einer Mischung aus Kartoffelpüree und Paneer zubereitet und in einer vereinfachten, cremigen Tomatensoße serviert werden.
Zutaten
- Kartoffelpüree (vom Vortag oder schnell zubereitet)2 Tassen
- Paneer (indischer Frischkäse), gerieben150g
- Maisstärke oder Mehl2 EL
- Öl zum Bratenzum Braten
- Zwiebel, fein gehackt1 mittelgroß
- Tomatenmark3 EL
- Sahne1/2 Tasse
- Garam Masala1 TL
- Kurkumapulver1/2 TL
- Salznach Geschmack
- Wassernach Bedarf
- Frische Korianderblätter oder Petersilie zum Garnieren1 EL, gehackt
Schritte
- 1
Kartoffelpüree mit geriebenem Paneer, Maisstärke/Mehl und Salz vermischen. Kleine, weiche Kofta formen.
- 2
Die Kofta in heißem Öl bei mittlerer Hitze vorsichtig braten, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und abtropfen lassen.
- 3
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel glasig dünsten. Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute anbraten.
- 4
Kurkuma, Garam Masala und Salz einrühren. Etwas Wasser hinzufügen, um eine glatte Soße zu erhalten.
- 5
Sahne einrühren und die Soße kurz aufkochen lassen. Bei Bedarf mehr Wasser für die Konsistenz hinzufügen.
- 6
Die Kofta vorsichtig in die Soße geben und kurz erwärmen.
- 7
Mit gehackten Kräutern garnieren und sofort servieren.
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