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Schnelles One-Pot-Orzo mit Feta und getrockneten Tomaten
85% authentisch · Mediterran
Eine noch schnellere Variante des Klassikers, die auf getrockneten Tomaten für intensiven Geschmack setzt und ohne frisches Gemüse auskommt.
Zutaten
- Orzo-Nudeln300g
- Gehackte Tomaten (Dose)400g
- Gemüsebrühe600ml
- Feta-Käse150g
- Getrocknete Tomaten in Öl50g
- Knoblauchzehen2
- Olivenöl (vom Einlegen der Tomaten)2 EL
- Basilikum (frisch)eine Handvoll
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Knoblauch fein hacken. Getrocknete Tomaten abtropfen lassen und klein schneiden.
- 2
Olivenöl (vom Einlegen der Tomaten) in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch kurz andünsten.
- 3
Orzo-Nudeln und getrocknete Tomaten hinzufügen und kurz mitrösten.
- 4
Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt ca. 10-12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln al dente sind und die Flüssigkeit eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
- 6
Den Topf vom Herd nehmen. Feta-Käse zerbröckeln und unterheben. Frisches Basilikum grob hacken und untermischen.
- 7
Sofort servieren.
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