Ungefähre KI-Schätzung
Schnelles Rajma Masala (Dosenbohnen)
75% authentisch · Nordindisch (adaptiert)
Eine schnellere Version des klassischen Rajma Masala, die Dosenbohnen verwendet, um die Kochzeit erheblich zu verkürzen. Perfekt für beschäftigte Tage, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Zutaten
- Rote Kidneybohnen (Dose)2 Dosen (à 400g)
- Zwiebeln1 groß
- Tomaten (passiert oder püriert)400g
- Ingwer-Knoblauch-Paste1 EL
- Pflanzenöl2 EL
- Kreuzkümmelsamen1 TL
- Korianderpulver1.5 TL
- Garam Masala3/4 TL
- Kurkumapulver1/4 TL
- Rotes Chilipulver1/4 TL (oder nach Geschmack)
- Salznach Geschmack
- Wasserca. 1/2 Tasse (bei Bedarf)
- Frischer Koriander (zum Garnieren)2 EL gehackt
Schritte
- 1
Die Kidneybohnen aus der Dose abgießen und gründlich abspülen.
- 2
Zwiebeln fein hacken.
- 3
In einer Pfanne Öl erhitzen. Kreuzkümmelsamen hinzufügen und brutzeln lassen.
- 4
Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- 5
Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und 1 Minute braten.
- 6
Tomatenpüree (oder passierte Tomaten) hinzufügen. Gut vermischen und einige Minuten köcheln lassen.
- 7
Korianderpulver, Garam Masala, Kurkumapulver und rotes Chilipulver hinzufügen. Gut vermischen und 1 Minute braten.
- 8
Die abgespülten Kidneybohnen zur Soße geben. Gut vermischen.
- 9
Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Mit Salz abschmecken.
- 10
Zugedeckt bei schwacher Hitze 10-15 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 11
Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
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