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Schokoladen-Challah
60% authentisch · Fusion/Modern
Eine kreative Variante des klassischen Challah, bei der Schokoladenstückchen in den Teig eingearbeitet werden, was ihn zu einem besonderen Genuss macht.
Zutaten
- Mehl (starkbackend)500g
- Trockenhefe7g
- Zucker60g
- Salz1 TL
- Eier3
- Pflanzenöl75ml
- Wasser (lauwarm)120ml
- Zartbitterschokolade (gehackt)100g
- Ei (zum Bestreichen)1
Schritte
- 1
Hefe, 1 EL Zucker und lauwarmes Wasser verrühren, 5-10 Minuten stehen lassen.
- 2
Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Mulde formen.
- 3
Hefemischung, 3 Eier und Öl in die Mulde geben. Zu einem Teig verkneten.
- 4
Den Teig ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- 5
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, die gehackte Schokolade unterkneten.
- 6
Teig in 3 Stränge teilen, zu einem Zopf flechten.
- 7
Den Zopf auf ein Backblech legen, abdecken und 30 Minuten gehen lassen.
- 8
Ofen auf 180°C vorheizen. Mit Ei bestreichen.
- 9
Ca. 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
- 10
Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
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