30 λεπχρόνος
Εύκολοδυσκολία
4Μερίδες
—Βαθμολογία
Διατροφική αξία
200 kcalΘερμίδες
8 γρ.Πρωτεΐνες
18 γρ.Υδατάνθρακες
10 γρ.Λιπαρά
Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορη Βελουτέ Σούπα Παντζαριού με Λεμόνι
80% αυθεντικό · Μοντέρνα Ευρωπαϊκή
Μια πιο γρήγορη εκδοχή της κλασικής σούπας παντζαριού, με μια δροσερή νότα λεμονιού για ισορροπία.
Υλικά
Μερίδες4
- Παντζάρια (βρασμένα ή ψημένα)800 γρ
- Κρεμμύδι1 μικρό
- Σκόρδο1 σκελίδα
- Λαχανικά ζωμός750 ml
- Γιαούρτι στραγγιστό150 γρ
- Χυμός λεμονιού2 κ.σ.
- Ξύσμα λεμονιού1/2 κ.γ.
- Ελαιόλαδο1 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 3-4 λεπτά.
- 3
Προσθέστε τα βρασμένα/ψημένα παντζάρια (κομμένα σε κομμάτια) και τον ζωμό λαχανικών. Φέρτε σε βρασμό.
- 4
Σιγοβράστε για 10 λεπτά. Αποσύρετε από τη φωτιά και πολτοποιήστε μέχρι να γίνει λεία.
- 5
Προσθέστε το γιαούρτι, τον χυμό λεμονιού, το ξύσμα λεμονιού, αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε καλά.
- 6
Σερβίρετε ζεστή ή κρύα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
