Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Αρνί με Πατάτες και Ντομάτα στο Τηγάνι
70% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, όπου τα υλικά μαγειρεύονται στο τηγάνι για λιγότερο χρόνο, διατηρώντας όμως τις βασικές γεύσεις.
Υλικά
- Αρνίσια παϊδάκια ή ψαρονέφρι, κομμένο σε κύβους800 γρ
- Πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μικρούς κύβους600 γρ
- Ντοματίνια, κομμένα στη μέση250 γρ
- Κρεμμύδι, ψιλοκομμένο1
- Σκόρδο, ψιλοκομμένο2-3 σκελίδες
- Ελαιόλαδο80 ml
- Χυμός λεμονιού50 ml
- Ρίγανη, ξερή1 κουταλιά της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι, φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
- Λευκό κρασί (προαιρετικά)50 ml
- Νερό100 ml
Βήματα
- 1
Σε ένα μεγάλο, βαθύ τηγάνι ή κατσαρόλα, ζεστάνετε το μισό ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
- 2
Σοτάρετε το αρνί μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές. Αφαιρέστε το από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.
- 3
Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τηγάνι. Σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2-3 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
- 4
Προσθέστε τις πατάτες και σοτάρετε για 5-7 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά.
- 5
Επιστρέψτε το αρνί στο τηγάνι. Προσθέστε τα ντοματίνια, τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- 6
Ρίξτε το λευκό κρασί (αν χρησιμοποιείτε) και αφήστε το να εξατμιστεί για 1 λεπτό.
- 7
Προσθέστε το νερό και τον χυμό λεμονιού. Σιγοβράστε, σκεπασμένο, για 20-25 λεπτά, ή μέχρι οι πατάτες να μαλακώσουν και η σάλτσα να δέσει ελαφρώς.
- 8
Σερβίρετε ζεστό, γαρνίροντας με επιπλέον ρίγανη αν θέλετε.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
