Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Μοσχάρι με Κυδώνια στο Τηγάνι
70% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολη καθημερινότητα, διατηρώντας όμως την χαρακτηριστική γλυκόξινη γεύση.
Υλικά
- Μοσχάρι (π.χ. φιλέτο, κιλότο)500 γρ.
- Κυδώνια2 μέτρια
- Κρεμμύδι ξερό1 μεγάλο
- Σκόρδο2 σκελίδες
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Ξύδι από κόκκινο κρασί2 κουταλιές της σούπας
- Μέλι1 κουταλιά της σούπας
- Μπαχάρι (τριμμένο)1/4 κουταλάκι του γλυκού
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύροκατά βούληση
- Νερό1/4 φλιτζανιού
Βήματα
- 1
Κόβουμε το μοσχάρι σε λεπτές λωρίδες. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κυδώνια σε λεπτές φέτες ή κύβους.
- 2
Σε ένα μεγάλο τηγάνι ή wok, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε γρήγορα το μοσχάρι μέχρι να πάρει χρώμα και το βγάζουμε από το τηγάνι.
- 3
Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
- 4
Προσθέτουμε τα κυδώνια και σοτάρουμε για 5-7 λεπτά μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν.
- 5
Επιστρέφουμε το μοσχάρι στο τηγάνι. Προσθέτουμε το ξύδι, το μέλι, το τριμμένο μπαχάρι, αλάτι, πιπέρι και το νερό. Ανακατεύουμε καλά.
- 6
Μαγειρεύουμε για άλλα 5-8 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να δέσει ελαφρώς και όλα τα υλικά να έχουν ψηθεί.
- 7
Σερβίρουμε αμέσως, ιδανικά με πράσινη σαλάτα.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
