Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Μπάτερ Τσίκεν (Συνταγή 30 λεπτών)
75% αυθεντικό · Ινδική (Προσαρμοσμένη)
Μια απλοποιημένη εκδοχή του κλασικού Μπάτερ Τσίκεν, ιδανική για πολυάσχολα βράδια, που διατηρεί τις βασικές γεύσεις αλλά μειώνει τον χρόνο προετοιμασίας.
Υλικά
- στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους500 γρ.
- ελαιόλαδο2 κ.σ.
- κρεμμύδι ψιλοκομμένο1/2 μέτριο
- πάστα τζίντζερ-σκόρδου1 κ.γ.
- κάρυ σε σκόνη (ή μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο)2 κ.γ.
- ντομάτα κονκασέ400 γρ.
- κρέμα γάλακτος ή γάλα καρύδας1/2 φλιτζάνι
- βούτυρο2 κ.σ.
- ζάχαρη1/2 κ.γ.
- αλάτι1/2 κ.γ.
- φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος1 κ.σ.
Βήματα
- 1
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε τους κύβους κοτόπουλου και σοτάρετε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Αφαιρέστε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη.
- 2
Στο ίδιο τηγάνι, χαμηλώστε τη φωτιά και προσθέστε το κρεμμύδι. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει, περίπου 3-4 λεπτά.
- 3
Προσθέστε την πάστα τζίντζερ-σκόρδου και το κάρυ σε σκόνη. Μαγειρέψτε για 1 λεπτό, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να μυρίσουν τα μπαχαρικά.
- 4
Προσθέστε την ντομάτα κονκασέ, τη ζάχαρη, το αλάτι και λίγο νερό αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή. Σιγοβράστε για 5 λεπτά.
- 5
Προσθέστε την κρέμα γάλακτος (ή γάλα καρύδας) και το βούτυρο. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και να ομογενοποιηθεί η σάλτσα.
- 6
Επιστρέψτε το κοτόπουλο στην κατσαρόλα. Ανακατέψτε και αφήστε να σιγοβράσει για 2-3 λεπτά ακόμα. Γαρνίρετε με κόλιανδρο και σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
