Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Γρήγορο Πλιγούρι με Μανιτάρια και Λεμόνι
75% αυθεντικό · Ελληνική (Παραλλαγή)
Μια πιο γρήγορη εκδοχή του κλασικού πιάτου, ιδανική για πολυάσχολες μέρες, με έντονη γεύση λεμονιού και άνηθου.
Υλικά
- Πλιγούρι μέτριο2 φλιτζάνια
- Μανιτάρια λευκά (κομμένα)400 γρ.
- Κρεμμύδι ξερό (ψιλοκομμένο)1/2
- Ελαιόλαδο3 κουταλιές της σούπας
- Ζεστό νερό ή ζωμός λαχανικών3.5 φλιτζάνια
- Ξύσμα λεμονιού1 κουταλάκι του γλυκού
- Χυμός λεμονιού2 κουταλιές της σούπας
- Άνηθος φρέσκος (ψιλοκομμένος)1/4 ματσάκι
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοκατά βούληση
Βήματα
- 1
Σε ένα τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρετε τα μανιτάρια και το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσουν και να εξατμιστούν τα υγρά.
- 2
Σε μια κατσαρόλα, βάλτε το πλιγούρι, το ζεστό νερό/ζωμό, αλάτι και πιπέρι. Αφήστε να πάρει βράση.
- 3
Μόλις βράσει, χαμηλώστε τη φωτιά, σκεπάστε και σιγοβράστε για 10-12 λεπτά.
- 4
Προσθέστε τα σοταρισμένα μανιτάρια και το κρεμμύδι στο πλιγούρι. Ανακατέψτε καλά.
- 5
Προσθέστε το ξύσμα και το χυμό λεμονιού, και τον άνηθο. Ανακατέψτε ξανά.
- 6
Σκεπάστε και αφήστε να σταθεί για 5 λεπτά πριν σερβίρετε.
- 7
Σερβίρετε ζεστό.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
