Ανά μερίδα · Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Καβουρμάς Θράκης με Πράσα και Αυγά
80% αυθεντικό · Ελληνική (Θράκης)
Μια δημιουργική παραλλαγή του καβουρμά, όπου το πλούσιο κρέας συνδυάζεται με την γλυκύτητα των πράσων και την κρεμώδη υφή των αυγών, δημιουργώντας ένα χορταστικό γεύμα.
Υλικά
- Καβουρμάς Θράκης (έτοιμος ή σπιτικός)300 γρ
- Πράσα2 μέτρια
- Αυγά4
- Ελαιόλαδο2 κουταλιές της σούπας
- Αλάτικατά βούληση
- Πιπέρι μαύρο τριμμένοκατά βούληση
- Άνηθος ψιλοκομμένος (για γαρνίρισμα)2 κουταλιές της σούπας
Βήματα
- 1
Κόψτε τον καβουρμά σε φέτες ή κυβάκια.
- 2
Καθαρίστε και κόψτε τα πράσα σε λεπτές ροδέλες.
- 3
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά.
- 4
Προσθέστε τον καβουρμά και τηγανίστε τον μέχρι να ροδίσει ελαφρώς και να βγάλει το λίπος του.
- 5
Προσθέστε τα πράσα στο τηγάνι και σοτάρετε μαζί με τον καβουρμά για περίπου 10-15 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα.
- 6
Αλατοπιπερώστε ελαφρά.
- 7
Σπρώξτε το μείγμα καβουρμά-πράσων στην άκρη του τηγανιού ή δημιουργήστε κενά.
- 8
Σπάστε τα αυγά στα κενά σημεία και τηγανίστε τα μέχρι να φτάσουν στο επιθυμητό σημείο βρασμού (π.χ. μελάτα).
- 9
Γαρνίρετε με ψιλοκομμένο άνηθο και σερβίρετε αμέσως.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
