Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά Κεφτεδάκια Μπρόκολου
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακά κεφτεδάκια μπρόκολου, τραγανά εξωτερικά και αφράτα εσωτερικά, φτιαγμένα με φρέσκο μπρόκολο, τυρί και μυρωδικά.
Υλικά
- Μπρόκολο500 γρ.
- Φέτα τυρί150 γρ.
- Αυγά2
- Κρεμμύδι ξερό1 μικρό
- Μαϊντανός φρέσκος1/2 ματσάκι
- Δυόσμος φρέσκος1/4 ματσάκι
- Αλεύρι για όλες τις χρήσεις4-5 κ.σ.
- Ελαιόλαδο για το τηγάνισμαόσο χρειαστεί
- Αλάτιόσο χρειαστεί
- Πιπέρι μαύρο φρεσκοτριμμένοόσο χρειαστεί
Βήματα
- 1
Πλύνετε καλά το μπρόκολο και κόψτε το σε μικρά μπουκετάκια. Βράστε το για 5-7 λεπτά σε αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει ελαφρώς. Στραγγίστε το πολύ καλά και αφήστε το να κρυώσει.
- 2
Σε ένα μπολ, λιώστε το μπρόκολο με ένα πιρούνι ή τα χέρια σας μέχρι να γίνει σαν πουρές. Προσθέστε το τριμμένο κρεμμύδι, τη θρυμματισμένη φέτα, τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και δυόσμο.
- 3
Σπάστε τα αυγά μέσα στο μπολ και ανακατέψτε καλά. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας μέχρι να έχετε ένα ομοιογενές μείγμα που να πλάθεται.
- 4
Ζεστάνετε αρκετό ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 5
Με βρεγμένα χέρια, πλάστε μικρά κεφτεδάκια και τηγανίστε τα στο καυτό λάδι για περίπου 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά.
- 6
Βγάλτε τα κεφτεδάκια από το τηγάνι και τοποθετήστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Σερβίρετε ζεστά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
