Κατά προσέγγιση εκτίμηση ΤΝ
Κλασικά Μπιφτέκια Σολομού
Παραδοσιακό πιάτο · Ελληνική
Παραδοσιακά μπιφτέκια σολομού, αφράτα και ζουμερά, με φρέσκα μυρωδικά και ελαφριά υφή.
Υλικά
- Φιλέτο σολομού, χωρίς πέτσα και κόκαλα500 γρ.
- Φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο2
- Άνηθος, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Μαϊντανός, ψιλοκομμένος2 κ.σ.
- Ξύσμα λεμονιού1 κ.γ.
- Αυγό, ελαφρώς χτυπημένο1
- Φρυγανιά τριμμένη1/4 φλιτζανιού
- Ελαιόλαδο2 κ.σ.
- Αλάτικατά βούληση
- Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρικατά βούληση
Βήματα
- 1
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C (375°F). Ψήστε το φιλέτο σολομού για 10-12 λεπτά, μέχρι να ψηθεί ελαφρώς. Αφήστε το να κρυώσει και μετά ξεφλουδίστε το σε μικρά κομμάτια.
- 2
Σε ένα μπολ, ανακατέψτε τον ψιλοκομμένο σολομό, τα φρέσκα κρεμμυδάκια, τον άνηθο, τον μαϊντανό, το ξύσμα λεμονιού, το αυγό και τη φρυγανιά.
- 3
Αλατοπιπερώστε κατά βούληση και ανακατέψτε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- 4
Πλάστε το μείγμα σε 8-10 μπιφτέκια.
- 5
Ζεστάνετε το ελαιόλαδο σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
- 6
Τηγανίστε τα μπιφτέκια για 3-4 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν εσωτερικά.
- 7
Σερβίρετε ζεστά.
Βαθμολογήστε αυτή τη συνταγή
Επιλέξτε από 1 έως 5 αστέρια. Κάθε συνταγή μπορεί να βαθμολογηθεί μία φορά.
Δεν υπάρχουν ακόμη βαθμολογίες.
